Locrio de Bacalao

Ingredientes:

600 gramos de bacalao seco 

  Medio kilo de arroz                  

 Un poco de aceité 
 Media sopita de pescado (pastilla de caldo) 
 Una cebolla

Cuatro tomates maduros

Tres dientes de ajo 
cilantro fresco

Orégano

Pimienta

Un poco de sal

 Un litro de agua

Preparación:

1.Se toma el bacalao y se desmenuza

2 Aparte tomamos un caldero con el aceite y rehogamos primero la cebolla y el ajo picados, seguidamente la pulpa de los tomate

3-Se le agrega el bacalao, la pimienta, el orégano, el sazon completo y por último el agua

4-En el momento en que empieza a hervir el agua se agrega el arroz (añadimos un poco de sal en caso necesario)

3Se deja a fuego medio hasta que el arroz esté seco

4.Se remueve un poco (con mucho cuidado) y se baja el fuego al mínimo

5.Se tapa con un papel de aluminio y se deja unos quince minutos

6.  Pasado este tiempo se retira el papel y ya está listo para servir

7. Este plato se suele acompañar de una ensalada verde y fritos de platano maduro.